Denne opskrift på Skin Fremhæver smag enkel Og frisk med ingredienser af kvalitet. Lambøffer er perfekt kogte, men du kan tilberede dem i henhold til din Favoritgrad af madlavning Efter de anbefalede temperaturer.
I Frankrig er vi heldige at have en Kvalitetslam. Det er vigtigt at kontrollere bagningstemperatur For at undgå overdreven eller utilstrækkelig madlavning. Brug en Køkkentermometer Giver dig mulighed for at få perfekt madlavning med mør og velsmagende kød.
Serveret med lidt pisket feta og ristet zucchini, denne skål er både enkel og imponerende.
Kog din lam Ved følgende temperaturer:
|
Ingredienser - 4 ribben af lam af god kvalitet (200-250 g hver) - ½ sammenkoblet hvidløgspære - Et par tråde af rosmarin - Havsalt - Knust sort peber - En drejeknap smør - Raps- eller vegetabilsk olie - 200 g feta - 100 g frisk fløde - Et finhakket myntehåndtag - En god citronskum - 2 medium zucchini -cut zucchini - citronsaft |
Hvordan man laver mad Lambøffer
Den bedste måde at lave mad på Lambøffer blødende, betyder Eller Godt kogt er at bruge en Kødtermometer. Der Madlavning ved temperatur, og ikke i tide, garanterer den ideelle struktur og smag.
Madlavning lam bøf
- Forvarm din ovn til 180 ° C.. Tag din Côtes d'Agneau af køleskabet og lad dem hvile 15 til 20 minutter Ved stuetemperatur til ensartet madlavning.
- I mellemtiden pisker fetaen, crème fraîche, mynten og citronen for at få en blanding Airy Klar til at ledsage lammet.
- Marker fedtet på rumpen med en sammenflettet mønster Brug af en skarp kniv, som tillader bedre madlavning.
- Gnid lambøfferne Med lidt olie og krydre generøst med salt og peber.
